2018年3月ミシュランガイドが、クロアチアのレストランの評価を発表！せっかくならクロアチア旅行中もミシュランお墨付きのおいしいレストランで食事をしたい！という方必見です。
2018年版は、一つ星獲得3軒、ミシュラン・プレート獲得55軒、ビブグルマン4軒獲得となっています。
一つ星を獲得したクロアチアのレストラン3軒
ミシュランの一つ星を獲得したクロアチアのレストランは、３軒。いずれも旅行者が行きやすい観光地から徒歩圏内にあります。
Monte(創作料理、ロヴィニュ）
2017年に引き続き、ミシュラン一つ星を獲得したイストゥラ半島ロヴィニュのレストラン。ウェブサイト記載のメニューによると、アラカルトのほか、5品コース694クーナ、7品コース774クーナ（ワインペアリング、グラスあたり64クーナ）、カバーチャージ64クーナ。
【営業】平日はディナーのみ。土・日はランチあり。（2018年3月現在）
Pelegrini（モダン料理、シベニク）
2018年にミシュラン一つ星を初めて獲得したシベニクのレストラン。オーナーシェフが腕をふるう小さなレストランで、夏は屋外席。ウェブサイト記載のメニューによると、アラカルトから選ぶ4品コース450クーナ、5品コース550クーナ、6品コース650クーナ、シェフのおかませコース845クーナ。ミニマムオーダーは4品コースから。
【営業時間】木－土12－24時、日12－18時
360o（モダン料理、ドゥブロヴニク）
こちらも2018年にミシュラン一つ星を初めて獲得したドゥブロヴニクのレストラン。冬期は休業で2018年は3月27日からオープンです。ウェブサイト記載のメニューによると、アラカルトから選ぶ2品コース480クーナ、デザートつきの3品コース570クーナ。5品のシェフのおまかせコースは820クーナです。
【営業時間】18時半ー22時半、月曜休業
ビブグルマンを獲得したクロアチアのレストラン4軒
40ユーロ以下のリーゾナブルな値段でコスパのよいレストランに与えられる格付け、ビブグルマンを獲得したクロアチアのレストランは次の4軒です。ミシュラン調査員さん、観光客があまり行かないマイナーなところにも行っているのだなぁと、ちょっとびっくりしています。
リンクはミシュランサイトにリンクしています。
- Konoba Fetivi（伝統料理、スプリット）
- Konoba Mate（郷土料理、コルチュラ島）
- Vuglec Breg（郷土料理、クラピナ、クロアチア北部）
- Dunav（郷土料理、スラヴォニア地方のイロック）家族経営ホテル併設のレストラン、川魚料理がメイン
ミシュラン・プレートを獲得したクロアチアのレストラン
2016年に新たに導入されたミシュラン・プレートを獲得したクロアチアのレストランをエリアごとに値段が高い順にご紹介しています。リンクはミシュランサイトにリンクしています。
は快適さとサービスによる5段階評価のマークで、3はvery good standard、2はgood standard、1はsimple standardで、赤は特におすすめを意味しています。
ザグレブ13軒
ザグレブのレストランは、納得の王道チョイスだと感じました（1軒聞いたことがないと思ったら空港近くのレストランでした）。
ザグレブのレストランは、「快適さとサービス」評価が、ドゥブロヴニクと比べて辛めの評価かな、と思いました（レストランの雰囲気だけではなく、借景も評価に入るのかな、という印象です）。
ロケーションは◎ザグレブ中心部から徒歩10分圏内。Ｘはタクシー利用が便利です。
| レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| Bistro Apetit | インターナショナル | 2 | 320-410 | Ｘ（本店のほう） |
| Zinfandel’s | モダン | 3 | 305－515 | ◎ |
| Noel | モダン | 2 | 255－465 | △ |
| Mano | 肉料理 | 2 | 230－570 | ◎ |
| Dubravkin Put | モダン | 3 | 230－375 | ○ |
| Agava | インターナショナル | 1 | 200－500 | ◎ |
| Apetit City | インターナショナル・イタリア | 2 | 180－360 | ◎ |
| Takenoko | 和食・フュージョン | 2 | 171－670 | ◎ |
| Gallo | 地中海 | 2 | 160－700 | ◎ |
| Le Bistro Esplanade | フランス | 2 | 160－500 | ◎ |
| Mon Ami | 地中海 | 1 | 122－378 | Ｘ空港近く |
| Boban | イタリア | 1 | 115－305 | ◎ |
| Mundoaka | インターナショナル | 1 | 89－223 | ◎ |
 【独断と偏見】ザグレブのレストラン選び完全ガイド（ランキングつき） |
ドゥブロヴニク11軒
ドゥブロヴニクも、納得のラインナップですが、半分くらい行ったことがないところがあるので、次回以降が楽しみです。一つ星を獲得した360oとあわせると、ドゥブロヴニクには合計12軒ミシュランガイド掲載レストランがあることになります。
ロケーションは◎ドゥブロヴニク旧市街から徒歩5分以内。Ｘはタクシー利用が便利です。
| レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| Pjerin | 地中海 | 3 | 560-790 | △ |
| Nautika | クラシック | 3 | 510-900 | ◎ |
| Above 5 | 地中海 | 2 | 450-625 | ◎スタリグラードホテル内 |
| Dubrovnik | 地中海 | 3 | 380-630 | ◎ |
| Vapor | モダン | 2 | 370-600 | △ベルビューホテル内 |
| Zuzori | 地中海 | 1 | 350-539 | ◎ |
| Proto | シーフード | 2 | 289-890 | ◎ |
| Stara Loza | モダン | 2 | 270-530 | ◎プリイェコ・パラスホテル内 |
| Bistro Tavulin | 伝統料理 | 1 | 205-350 | ◎ |
| Pantarul | インターナショナル | 1 | 150-327 | X（バビン・クック方面へ3キロ） |
| Kopun | 伝統料理 | 2 | 136-719 | ◎ |
スプリット4軒
スプリットには４軒あります。いずれも徒歩で比較的行きやすい場所にあります。
| レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| Zoi | 地中海 | 2 | 200-420 | ◎ |
| Zrno Soli | シーフード | 2 | 165-650 | ○ヨットハーバー内 |
| Kadena | インターナショナル | 2 | 120-1560 | △ |
| Dvor | モダン | 2 | 100-1050 | ○ |
その他のアドリア海沿岸エリア８軒
その他のアドリア海沿岸エリアのレストランです。ここでは、アドリア海沿いに北から南の順に掲載しています。
旅行にもおすすめの場所で、徒歩圏内で便利なレストランが楽しめる場所は、ザダルとコルチュラ・タウンになります。一つ星を獲得したシベニクのPelegrini、ビブグルマンを獲得したコルチュラ島のKonoba Mateとあわせると、このエリアには合計10軒ミシュランガイド掲載レストランがあることになります。
| エリア | レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| パグ島 | Boškinac | モダン | 2 | 280-690 | △Novaljaから3キロ |
| ムルテル | Konoba Boba | モダン | 2 | 30-65 | シベニクから北へ35キロ |
| ザダル | Kaštel | 地中海 | 2 | 240-397 | ◎ |
| Foša | クラシック | 2 | 150-1465 | ◎ | |
| フヴァール島 | Apolon | 地中海 | 2 | 235-405 | ◎スタリグラード |
| コルチュラ島 | LD Terrace | 地中海 | 2 | 290-665 | ◎コルチュラタウン |
| Filippi | 地中海 | 1 | 230-370 | ◎コルチュラタウン | |
| マカルスカ | Jeny | モダン | 3 | 695 | マカルスカから南へ4キロ |
イストゥラ半島15軒
クロアチアのグルメのふるさと、イストゥラ半島では、東から西海岸へ向かって、さらに西海岸では北から南へ並べてみました。西海岸のノヴィグラード、ポレチュ、ロヴィニュを除いては、いずれも車が必要なロケーションです。一つ星を獲得したロヴィニュのMonteとあわせると、イストゥラ半島には合計16軒のミシュランガイド掲載レストランがあることになります。
| エリア | レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| ロヴラン | Draga di Lovrana | モダン | 3 | 240-840 | ロヴラン中心部から7キロ（ホテル内） |
| Livade | Zigante | トリュフ | 3 | 540-1200 | モトヴンから北へ5キロ |
| Buje | Konoba Morgan | 伝統料理 | 2 | 190-560 | Bujeから南へ5キロ |
| San Rocco | 創作料理 | 2 | 250-600 | Bujeから南西へ5キロ（ホテル内） | |
| ウマグ | Pergola | シーフード | 2 | 315-940 | ウマグから北へ7キロ |
| Konoba Buščina | 伝統料理 | 1 | 205-440 | ウマグから東へ7キロ | |
| Badi | 地中海 | 2 | 350-600 | ウマグから南へ7キロ | |
| ノヴィグラード | Marina | 創作料理 | 2 | 45-65 | ◎ |
| Damir & Ornella | シーフード | 1 | 500 | ◎ | |
| Konoba Čok | シーフード | 1 | 160-335 | ◎ | |
| ポレチュ | SV.Nikola | クラシック | 2 | 99-337 | ◎ |
| ロヴィニュ | Wine Vault | 創作フレンチ | 3 | 530-860 | △Monte Muliniホテル内 |
| Bale | Meneghetti | クラシック | 2 | 365-1190 | ロヴィニュとプーラの間（ホテル内） |
| Fažana | Alla Beccaccia | 伝統料理 | 1 | 170-400 | プーラから北へ7キロ |
| Banjole | Batelina | シーフード | 1 | 220-370 | プーラから南へ7キロ |
クロアチア北部2軒とスラヴォニア地方2軒
クロアチア北部には2軒、スラヴォニア地方には、オスィエクに2軒あります。Mala Hizaは、クロアチア人の夫には高評価だったのですが、管理人的にはそれほど…だったところ。温水プールに泊りがけで行く途中に寄ったのですが、旅行者的は行くことはないと思われます。
| エリア | レストラン | ジャンル | | クーナ | 場所 |
| ヴァラジュディン | Bedem | 伝統料理 | 1 | 90-243 | ◎ |
| Mala Hiza | 郷土料理 | 2 | 150-710 | ヴァラジュディンから北に18キロ | |
| オスィエク | Club Waldinger | 郷土料理 | 2 | 70-220 | ○ |
| Muzej Okusa | 郷土料理 | 2 | 22-350 | △ |
クロアチアの有名ワイナリーが経営するホテルレストラン
クロアチアの高級ワイナリーが経営するホテル付レストランで、上述のミシュランガイドに紹介されているところをリストアップしてみました。
- イストゥラ半島のMeneghetti
- パグ島のBoškinac
極上ワインを楽しみながらゆったりと休暇を過ごすには、もってこいかもしれません。
さいごに
クロアチア各地あちこち行きましたが、まだまだ行っていないレストランがたくさんあるなぁと感じました。ミシュラン調査員さんたち、仕事とはいえ、おそるべし。以前行って、個人的に評価がそれほど高くなかったので、足が遠のいていたレストランも、再訪してみようかなと思いました。
子供たちも大きくなってきたし、これから各地でおいしいものを食べるのがますます楽しみになりました。過去に行ったことがあるレストランでも、使える写真があまりなかったので、今後は、もっと写真の腕を磨かなければと、痛感しています。
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コメント
ありがとうございます。じっくり読ませていただきます。
楽しみ。❤️
コメントありがとうございます！私も楽しみです～。